西安星港廚房設備工程設計顧問表示，廚房節(jié)能減排設計是從技術上節(jié)能減排，是從商用廚房設計的根本上減低能耗，減少排放，具有長期的功效，對提高廚房節(jié)能減排設計的技術水平具有重要意義。今天西安廚房工程公司為大家講講廚房節(jié)能減排的…

今天介紹鑄鐵鍋與不銹鋼鍋這兩種，那么這兩種都有什么優(yōu)點呢？陜西廚具小編為您介紹兩者的優(yōu)點。 1.鑄鐵鍋 1)導熱和受熱比較均勻，可以不用費力顛勺； 2)保溫性比較好，直接把鑄鐵鍋端上桌菜肴還能保溫； 3)密封性好，煲湯囤…

隨著廚具產(chǎn)品的日益更新，其品質(zhì)更是參差不齊，那么如何選擇一個好的廚具呢？陜西廚具小編為大家詳解選擇廚具的三大要領。 1. 使用容易清洗，內(nèi)部沒有裂痕和損傷的鍋。 表面損傷可能滯留食物并滋生細菌。 2. 推薦使用木頭、竹子…

在星級酒店和其他社會餐飲廚房領域，商用廚房設備的使用頻率是非常高的，幾乎是每天都會使用。一旦出現(xiàn)故障就會影響整個酒店或餐廳的正常運營。拋開餐廳聲譽層面來說，就單單說在這個寸土寸金，時間就是金錢的時代。這對經(jīng)營者造成的損失…

廚房內(nèi)的廚具應該如何挑選呢?廚具對于年輕人來說，挑選確實是個難題，因為我們都很少下廚，根本不懂什么樣的好，什么樣的用起來方便省心，那么我們來看看陜西廚具專家的介紹吧在房子裝修完成之后，接下來就是購買家具了。以前家庭廚房都…

燃氣兩種 常用設備有：小、中、大炒爐；三門蒸柜連爐、雙門蒸飯柜連爐； 平頭爐、煲仔爐、湯甑爐、大湯爐等。 （1） 小炒爐——主要用于酒樓、賓館 、工廠的高級員工廚房等 （2） 大炒鍋爐分φ700、φ800、φ900、φ1…

保持西安廚具碗碟的干燥和清潔其實很簡單，西安星港廚房設備工程有限責任公司建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛(wèi)生。1、筷筒和刀架要透氣筷子和口腔…

西安廚房設備設計規(guī)劃中存在的問題主要反映在以下幾個方面：1、廚房規(guī)劃技術銜接脫節(jié)2、廚房規(guī)劃設計遲后于設計施工3、廚房設計方案脫離實際4、低水平的規(guī)劃設計運作5、廚房面積與經(jīng)營不匹配6、廚房的規(guī)劃設計無專職責任人7、各系…

1、廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣…

現(xiàn)在越來越多的人，把眼光投入到廚房設計裝修，廚房設計裝修中比較重要的就是廚房設備的選購，那么在廚房設備選購時我們應注意哪些呢？現(xiàn)在為您介紹廚房設備的選購原則。希望可以給各位餐飲老板帶來幫助。一、廚房設備一般分為：1、儲藏…