現(xiàn)在家庭使用的抽油煙機(jī)是局部集煙罩、風(fēng)機(jī)和照明燈光等的集合體。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的抽油煙機(jī)雖然國(guó)內(nèi)外品牌很多，但按其集煙罩的深淺(或容積的大小)歸納起來(lái)，基本上可分以下幾種類(lèi)型：

淺罩型 淺罩型的特點(diǎn)是集煙罩很淺或基本上無(wú)集煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機(jī)。雖然淺罩型的各式抽油煙機(jī)體積小、外形流暢，但集煙罩太淺或無(wú)集煙罩，來(lái)不及抽走的油煙外溢擴(kuò)散嚴(yán)重，難以達(dá)到迅速抽排走油煙的理想效果，已基本被淘汰。

深罩型 深罩型包括深型或深柜型，這兩種形式的抽油煙機(jī)設(shè)置了較深(容積較大)的集煙罩，風(fēng)機(jī)高速放置時(shí)，集煙罩上方形成一定的負(fù)壓區(qū)，用來(lái)容納來(lái)不及抽排走的油煙，起到了緩沖的作用，從而避免了大量油煙外溢擴(kuò)散的現(xiàn)象。

柜罩型 柜罩型(也稱(chēng)柜式)抽油煙機(jī)實(shí)際是抽油煙機(jī)和集煙柜的組合，柜罩型的集煙罩由四面圍起來(lái)的擋風(fēng)屏(僅留一面做操作口)構(gòu)成，相當(dāng)于一個(gè)容積更大的集煙柜，因而能更有效地防止油煙的外溢擴(kuò)散，能以較小的風(fēng)量、較高的效率排除油煙，節(jié)能省電。缺點(diǎn)是不太美觀。

水簾式新型凈油煙機(jī)不僅“抽煙，更能凈煙”。水簾式凈油煙機(jī)采用洗

1.隔油和隔煙吸味功能高達(dá)95%及70%，能有效解決空氣污染及墻壁污染的問(wèn)題。

2.具備防火功能，使風(fēng)喉能避免被火熱蔓延。

3.能降低爐具范圍溫度為廚師提供更有益的工作環(huán)境。

4.采用不銹鋼制造，外形美觀耐用，又因油污不易積聚。